Muffin Pisang Keju

by tarisoedardjo19.250 Comments
Ngga tau kenapa dari kemarin-kemarin saya lagi kepengen Muffin Pisang Keju tapi bukan beli melainkan bikin sendiri biar bisa puas makannya ( baca : banyak ) :blush2:
Sengaja saya cari resep yang gampang tinggal aduk-aduk aja dan ga perlu pake mikser. Sumber resep saya copas dari blognya Mba Wati tapi saya modifikasi sesuai bahan yang ada di rumah. Yuukk disimak resepnya.

Adonan Muffin siap masuk oven

Muffin fresh from the oven

Bahan:

    250 gr tepung terigu serbaguna, ayak >> saya pake terigu segitiga biru
    100 gr gula kastor >> saya pake gula pasir yang diblender
    50 gr brown sugar >> saya pake palm sugar
    1 1/2 sdt baking powder
    1/4 sdt garam
    75 keju cheddar, cincang kasar >> saya parut
    300 gr pisang ambon kupas, haluskan >> saya pake 2 pisang cavendish
    2 butir telur
    100 gr mentega tawar, lelehkan >> saya 50 gr margarin 50 gr butter
    1/4 sdt vanili bubuk
    1 buah pisang ambon, iris melintang 1/2 cm untuk hiasan >> saya skip
    cokelat putih serut untuk hiasan >> saya skip
    Tambahan dari saya sebagian saya campur pake selai blueberry

Cara Membuat:
  • Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius. Siapkan loyang muffin berlubang 12, alasi semua lubang dengan mangkuk kertas, sisihkan. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula kastor, brown sugar, baking powder, garam dan keju, aduk rata, sisihkan.
  • Campur pisang yang dihaluskan dengan garpu , telur, mentega leleh, dan vanili dalam mangkuk lain, aduk rata menggunakan spatula.
  • Tuang adonan pisang ke dalam mangkuk berisi campuran tepung, aduk asal campur menggunakn sendok kayu/spatula.
  • Tuang adonan ke dalam lubang cetakan, biarkan 2 lubang sisanya tetap beralaskan mangkuk kertas (kalo saya dan Mba Wati pas 12 lubang cetakan terisi semua). Masukkan ke dalam oven, panggang selama kurleb 25 menit hingga matang.
  • Untuk versi pisang keju blueberry, saya masukkan sedikit selai ke dalam adonan yang telah berada di dalam mangkuk kertas lalu campur asal.
  • Keluarkan muffin dari oven, diamkan selama 5 menit, keluarkan muffin dari loyang, pindahkan ke atas rak kawat. Hias dengan irisan pisang dan cokelat putih serut, sajikan.
Hasilnyaaa?? Enaaaakkk :like_food:  Mama, Ade sama Suami saya bilang enyaaakkkk.  

0 Komentar