CUMI ASIN ASAM PEDAS

Cumi asin asam pedas ini resepnya saya dapat dari buku Resep Yasa Boga. Rasanya yang enak antara campuran rasa asin dari cumi, asam jawa, gula merah dan pedas cabe membuat masakan ini enak dan pas banget disantap dengan nasi pulen panas, tahu goreng dan kerupuk kampung. Lebih maknyuusss lagi kalo ditemenin sama tumis kangkung. Mau tau resepnya??

Yuk disimak yukkk

Bahan:
100 gr cumi asin
2 buah cabe merah iris melintang
2 buah cabe hijau iris melintang
10 buah cabe rawit utuh
1 sdm asam yang diremas-remas dan dilarutkan dengan 150 ml air panas
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah atau sesuai selera
3 sdm minyak untuk menumis
5 btr bawang merah, iris kasar
1 siung bawang putih iris tipis

Cara membuat:

• Cuci cumi asin hingga bersih, rebus kurleb 15 menit, tiriskan lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan cabe merah dan hijau, cabe rawit. Setelah layu, tuang air asam lalu didihkan
• Masukkan cumi asin goreng, gula dan garam. Masak hingga kuah kental
• Cicip rasanya, jika sudah sesuai keinginan angkat dan hidangkan.

Note:
Hati-hati pada saat menggoreng cumi, pengalaman saya cuminya loncat-loncat. Sebaiknya cumi digoreng dalam wajan tertutup.