Udang Goreng Telur Asin

Memanfaatkan telur asin yang besok mau kadaluarsa dan kebetulan punya stock udang. Jadilah hari ini masak Udang Goreng Telur Asin.

Udang Goreng Telur Asin

UDANG GORENG TELUR ASIN

Bahan:
10 buah udang peci, kupas kulitnya, sisakan ekornya dan buang kotoran di punggungnya
1 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
minyak wijen
1 kuning telur asin, haluskan
Tepung terigu campur maizena sedikit
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu diiris :
5 bh cabai rawit merah, iris
3 btr bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
garam dan merica bubuk

Cara Membuat :

1. Udang cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, minyak wijen dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan. Taburi udang dengan campuran tepung terigu dan maizena.

2. Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga matang kering, angkat.

3. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis cabai rawit, bawang merah, bawang putih hingga layu. Masukkan udang goreng dan kuning telur asin, aduk rata. Bubuhi garam dan merica, aduk. Angkat.

4. Sajikan hangat.