Lidah Kucing Keju NCC

Sejak nemu resep lidah kucing keju di web NCC. Resep ini jadi andalan saya. Rasanya enak dan cara buatnya gampang. Kadang saya suka pake cetakan lidah kucing biasa, versi bulat atau yang bentuk love. Tergantung mood pas bikinnya. Saya kalo udah bikin cookies ini suka ngga nyadar bisa ngabisin setengah toples sendiri

Lidah Kucing Keju + secangkir kopi

Bahan :
250 gr        Mentega (Butter + Margarine) >> saya 125 gr margarin 125 gr butter
75 cc         Putih telur >> dari 2 butir telur
140 gr        Gula halus
150 gr        Keju cheddar parut >> saya 100 gr cheddar 50 gr edam
225 gr        Tepung terigu
60 gr          Maizena
50 gr          Keju parut untuk taburan
½ sdt         Emplex >> saya ga pake

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.
2. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata
3. Masukkan tepung terigu, maizena, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata
4. Masukkan keju parut, aduk rata
5. Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut 
6. Panggang dengan panas api 150 derajat celcius  selama ± 20 menit