BROWNIES PISANG PANGGANG

Memanfaatkan 3 buah pisang Cavendish yang kulitnya sudah kecoklatan dan matang akhirnya saya bikin brownies ditambah masih ada sisa kacang kenari oleh-oleh dari suami waktu dinas ke Kendari. Resepnya saya contek dari blognya Catatan Nina *karena ga perlu pake mikser* dan modifikasi sedikit dari saya.

Edit penampakan brownies pisang tanggal 05/10/2014

BROWNIES PISANG

Bahan :

100 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

20 gr coklat bubuk

150 gr dark cooking chocolate

3 sdm butter >> saya pake blue band

125 gr gula pasir

1/2 sdt vanilla

300 gr pisang ambon / ambon / cavendish, lumatkan >> saya pake 3 buah pisang

2 butir telur ukuran besar, kocok lepas

almond slice untuk taburan (optional) >> saya pake kacang kenari

Cara Membuat :

- Panaskan oven 170'C. Siapkan loyang ukuran 20x20cm, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, oles tipis kembali. Sisihkan.

- Campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan coklat bubuk. Sisihkan.

- Double boiler (tim) dark chocolate hingga meleleh. Angkat dari api.

- Aduk coklat dengan baloon whisk hingga licin. Masukkan gula pasir, butter dan vanilla, aduk hingga semua bahan larut dan halus. Jika terlalu kental bisa ditim kembali sebentar hingga menjadi agak lumer.

- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam campuran coklat. Aduk rata.

- Masukkan telur kocok. Aduk hingga halus.

- Masukkan campuran tepung secara bertahap. Dalam tiap tahapannya, aduk perlahan hingga rata.

- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya dan taburi dengan kacang kenari.

- Panggang selama kurang lebih 35-40 menit atau hingga matang dan tidak lengket ketika tes tusuk.

- Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas rak kawat.

- Potong sesuai selera.